해외에서 유학생활을 하다보면 구하기 힘든 식재료들이 많이있다.


다행이 내가 사는 지역은 중국학생들이 많아서 아시아 마켓과 중국마켓이 몇군데 있다.


여기서 공통적으로 고추장, 고춧가루, 참기름, 통깨는 구매가능 했다.


나머지 재료(설탕, 사과쥬스, 식초, 마늘)들은 거의 세계공통 식재료니 더 구하기 쉬울것이다.


갑자기 쫄면이 먹고 싶어서 만들어본 스파게티 쫄면 만드는 법을 공유하려한다.


*1인분기준*



면: 스파게티

기타재료: 삶은 계란반쪽, 파, 등등 자신이 좋아하는것들.



소스: 고추장 1(듬뿍), 고춧가루1, 식초 2/3, 설탕 0.5, 사과쥬스 4, 참기름 0.5~1, 통깨 1, 다진마늘 1


*계량단위는 모두 밥숫가락




1. 물이 끓었을때 스파게티 면을 넣고 8분정도 끓여준다.



2. 면을 삶아주는 동안 소스를 만들어준다.


이때 섞는 순서는 사과쥬스 -> 설탕 -> 다진마늘 -> 식초 -> 참기름 ->고추장 -> 고춧가루 -> 통깨 순으로 넣어야 잘섞인다.


원래는 사과쥬스가 아닌 매식액으로 만드는 거지만 영국 내가 사는 동네에서는 구하기 힘든관계로 사과쥬스로 대체 했다.






3. 다 삶아진 면을 찬물에 헹궈준다.






4. 면과 소스를 잘 비벼준다.





완성샷





스파게티면으로 쫄면을 대체할 수 있다!


유학생들이나 자취생들 한번 만들어 먹어보면 좋을것 같다.






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  1. 껍질벗긴 땅콩 3컵을 오븐 팬에 180도로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때 까지 약 20분 굽는다.
  2. 굽는 중간 1~2번 정도 뒤섞어준다.
  3. 구운 땅콩을 믹서기에 넣고 소금 3/4 작은술과 포도씨유 2작은술을 넣어 부드러워 질 때 까지 갈아 땅콩버터를 완성한다.
  4. 씹히는 맛을 위해 완성된 땅콩버터에 큼직하게 다린 땅콩 반 컵을 더한다.

 

      - 냉장고에 넣어두면 여러달 보관 가능하다.


 

 

 

   재료 : 땅콩 4컵, 소금 3/4작은술, 포도씨유 2작은술

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1.  버번 + 말린 무화과 1/2컵 -> 믹서로 갈아 퓌레로 만든다.


2. 땅콩 한컵을 150도로 예열된 오븐에서 약 12분간 구운 다음 바로 병에 붓는다.

  (오븐없을시) : 기름 안 두른 프라이팬에 넣고 약한 불에서 노릇하게 구워 사용해도 좋다.


3. 커피 : 좋아하는 원두 1/2 컵을 더한다


                                                     ※ 2주~1개월 숙성 (1개월이 적당) ※

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